亚博体育 江南的豌豆糯米饭
五月的江南，关于一个吃货来说，真实再幸福不外的时节，有一年中最当然滋长当然练习的最应季的食材。这段技能不成睡懒觉，买菜一定要趁早市，一进菜场，春困凄怨的东谈主顿时鲜嫩精神起来了：绿油油顶花带刺的嫩黄瓜、沾着簇新湿气土壤的新土豆、透亮如翡翠的香莴笋、碧绿修长的青蒜薹、叶绿茎紫的红苋菜……码得整整都都的，一字排开，单是看着就赏心雅瞻念。
卖菜的大姐边招徕贸易边跟近邻摊主谈天，部下却是分绝不歇。这个时节春笋快落市了，却经常还能看见一两摊卖野山笋的，野山笋不似春笋那么富贵肥嫩，细细长长的，掂起一根，也不像春笋那样一瓣瓣剥壳，而是拿把利弊的小刀，往笋壳上一划，然后将笋梢绕在食指上，三绕两扭几下，一棵野山笋就被脱了一稔，显现翡翠般青绿的身子，这娴熟的当作，看得东谈主头昏脑闷。
更多的摊主在忙着剥豆子。掰开一荚饱读饱读的豆荚，轻轻一捋，粉绿色圆滔滔的嫩豌豆就在你手心里滚来滚去，煞是可人。“蚕放三眠大麦熟，含桃烂红豌豆绿”，含桃是古时樱桃的又名，暮春时节，恰是樱桃豌豆上市时，红的樱桃、绿的豌豆，都是能入画的。仅仅如斯娇嫩好意思好的果实，老是稍纵则逝，得天天吃，只争朝夕地吃，否则，等那粉绿微微转黄，那鲜甜的味谈，粉糯的口感，就隐没殆尽了。与豌豆所有上市的还有罗汉豆，罗汉豆的豆荚很肥硕，剥开厚厚的壳，发现那内壳还衬着一层浅绿色的棉茸，而那胖乎乎萌哒哒的罗汉豆，就安闲意服地睡在这软绵绵的豆荚里，真实春困了无痕啊，几乎让东谈主心生忌妒……
张开剩余64%于是买菜的时候就作难了。这些鲜嫩肥沃的时蔬，怎样看怎样好意思瞻念，怎样烧怎样适口，什么都想带上一把且归，但一次又吃不了这样多，且春日的时蔬最是放不得，即就是裹了保鲜袋留神肠放在零度保鲜层，过了整夜再拿出来，亚搏这本来水汪汪的嫩绿色，就恹恹的，似失了神。
站在摊位前徘徊着，收受不毛症啊，剥豌豆的大妈呼唤我：“小姐，立夏了，买点豌豆烧豌豆糯米饭吧！”
顿时眼睛一亮，确切是个好提议。
这豌豆糯米饭，好意思瞻念适口又便捷不说，何况不错很盘算推算地将可爱的时蔬防患未然。
糯米浸泡，火腿切丁，蒜薹切小段，土豆、莴苣、胡萝卜、野山笋切小块，临了倾入豌豆，我可爱加许多许多的豌豆，豌豆糯米饭，不就是要吃豌豆吗。淋极少酒、酱油、橄榄油，拌匀，高压锅里焖上20分钟，一掀开盖子，姹紫嫣红幽香四溢。
孩子咋舌，老妈，这米饭的形状好漂亮啊！是啊，暗红的火腿、橘红的胡萝卜、粉绿的豌豆、青绿的野山笋、翠绿的莴苣、粉黄的土豆、彻亮的糯米饭……这是色调最丰富好意思好的一碗饭。
舀上一勺送入嘴里，适口得让东谈主想哭，却又忍不住有点戚然。吃了这样一碗豌豆糯米饭，也就意味着这个春灵活的要昔日了，想再吃，得等上一年。
想起每年这个时节去婆婆家，都会煮豌豆糯米饭给咱们吃。婆婆的食材大多是我方在地里现采现摘的，连咸肉亦然我方腌的，挂在阳台上晒了整整一个冬天的太阳，上头似乎还留存着冬日干燥的阳光香味。婆婆无用高压锅，而是先起油锅将咸肉豌豆胡萝卜炒过再加米加水告成焖烧。这样烧出来的豌豆糯米饭相等香，锅底留着的锅巴尤其香脆好意思味。
吃的时候她总会提及以前他们何处的立夏民风。小孩子要吃上一顿野火饭，野火，顾名想义，是握政外焚烧作念饭，也就是野炊。傍晚，要好的小伙伴们三五成群，你从家里抱来柴火，他带上一小袋糯米，还有小伙伴拎着块咸肉，又不知从谁家的地里摘了几捧豌豆，拔上几棵莴苣……
我看着正埋头吃豌豆糯米饭的先生，浑沌看见当年的阿谁少年，站在田埂上，夕阳的余光将那张少年的脸涂上一层淡金色。他的死后，是一派邑邑的田园，褭褭的炊烟，清清的小河……
春天昔日，夏天就要来了。
（原载于《姑苏晚报》2021年05月12日 B06版）
作家：王秋女，封面图由苏报播报大模子AI生成
裁剪：徐经纬
审核东谈主：卜子华
审签东谈主：王璟晋亚博体育
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